Færre unge vælger en erhvervsuddannelse inden for gastronomi. Med donationen vil Culinary Institute derfor udbrede indsatsen ”Gå til kok” blandt unge for at skabe interesse for kokkefaget. Indsatsen er tilpasset, så unge med læsevanskeligheder, koncentrationsbesvær eller generelle læringsvanskeligheder kan være med. Seks hold á 15 elever fra 7.-10.-klasse skal gennemgå et omfattende program med fokus på praktisk læring i et professionelt køkken, gastronomisk inspiration og sparring i forhold til erhvervsuddannelsesmuligheder. Eleverne deltager bl.a. også i eventet ’Gastronomisk Undergrund’, hvor de samarbejder med kokkeelever om at eksperimentere med nye retter og teknikker.
